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越 南 人 的 烧 香 习 俗 已 成 为 其 心 灵 生 活 不 可 或 缺 的 文 化 美。许
多 地 方 都 有 制 香 业，但 只 有 兴 安 省 坡
吕 村 被 视 为 传 统 制 香 业 的 摇 篮。
走 进 村 门 就 能 闻 到 清 雅 而 浓 郁 的 沉 香
香 味。晒 场 上 放 在 簸 箕 的 染 红 竹 棒 像 是 花 儿 在 绽 放。无 论 在 院 内 还 是 院 外 都 摆 着 晒 香 架，香
粉 的 金 色 和 香 棒 的 红 色 交 错 构 成 绚 丽 的 画 幅。
制 香 业 不 如 农 业 辛 苦，所 以 在 坡
吕 村，从 老 到 幼 都 可 以 承 担 制 香 过 程 的 所 有 工 序。只 有 搅 拌 香 粉 工 序 需 要 男 性 用 力
搅 拌 使 其 均 匀，老 人 和 儿 童 一 般 负 责 搓 香 和 包 香，晒 香 则 需 要 女 性 巧 妙 的 双 手。喝 一 口 热
茶，阮 文 格 老 人 说：“坡 吕 制 香 业 的 历 史 已 有 数 百 年，世 代 流 传。业 祖 是 坡 吕 人 姓 梅 的 姑 娘，她 人
美 手 巧，兢 兢 业 业，长 大 后 嫁 给 远 方 的 男 人。有 一 次 回 乡 探 亲，看 到 乡 亲 们 生 活 贫 困，便 把 婆 家
的 制 香 业 教 给 村 民 谋 生。制 香 业 便 逐 渐 成 为 了 本 村 父 传 子 继 的 行 业 之 一”。每 根 香 都 由 数 十
种 不 同 的 药 材 制 成，如 大 黄、苍 术、木 香、川 芎、丹 皮、甘 草、丁 香、细 辛、肉 豆 蔻 等，经 磨 细 后 按 一 定 的
比 例 搅 匀。范 成 先 生 透 露：“每 个 家 庭 都 对 制 香 的 成 分 比 例 保 密，这 是 传 家 秘 诀，因 为 这 一 工 序
对 香 味 和 烧 性 起 着 决 定 性 作 用，极 为 重 要。每 完 成 一 批 香，工 匠 都 要 试 烧 检 查 质 量”。香 的 种 类
繁 多，如 棒 香、盘 香、巨 香 等，但 坡 吕 主 要 做 棒 香。棒 香 最 为 普 遍，一 般 长 30至 40厘 米，直 径 2至 3毫
米，香 芯 是 易 燃 的 竹 棒，香 粉 包 住 棒 儿 约 三 分 之 二， 有 黄 色 或 黑 色，燃 烧 时 间 为 20至 30分 钟。盘
香 不 用 棒 儿 ， 但 要 加 胶 质，燃 烧 时 间 可 延 长 1到 2天。
坡 吕 人 依 然 保 持 传 统 晒 香 方 式 而 不 用
烘 干 设 备，所 以 颜 色 鲜 美， 香 味 持 久。何 氏 惠 女 士 一 边 晒 香 一 边 说：“晴 天 只 要 晒 1到 2天 就 干
了，阴 天 晒 的 时 间 要 长 些。遇 到 雨 天 那 可 就 不 好 说 了，为 此，制 香 人 也 需 要 预 知 天 气 以 选 择 制
香 时 间。现 在 很 多 地 方 用 火 烘 香，这 样 做 会 影 响 香 味 和 颜 色，外 观 和 质 量 都 不 达 要 求。” 从 筛
料 到 香 粉 加 工 的 每 一 个 制 香 工 序 要 求 都 很 严 格。制 香 与 心 灵、祭 祀 紧 密 相 连，因 此 制 香 人 得
诚 心 诚 意，香 粉 要 保 证 质 量，包 装 一 根 不 少。也 许 正 因 为 如 此，经 历 了 数 百 年 后 坡 吕 村 人 仍 以
久 负 盛 名 的 制 香 业 谋 生 致 富。
目 前，这 里 的 制 香 业 规 模 已 经 扩 大，许 多
家 庭 投 资 了 加 工 包 装 和 印 刷 生 产 线 以 保 护 商 标 和 扩 大 市 场，以 前 简 单 的 加 工 方 式 已 经 不
复 存 在。很 多 生 意 兴 隆 的 制 香 户 已 经 在 一 些 大 城 市 建 厂，如 河 内 的 广 泰、万 花、黄 发，河 东 的 同
发，顺 化 的 鸿 福，西 贡 的 同 安 昌，海 阳 的 同 安 美 等 著 名 厂 家。黄 文 菲 先 生 兴 奋 地 说：“制 香 旺 季 是
从 年 底 到 正 月，但 全 村 终 年 都 有 作 不 完 的 活”。按 照 习 惯，在 出 货 前 黄 先 生 站 起 来 点 燃 一 盘 香
检 查 质 量，盘 香 随 着 时 间 燃 烧，沉 香 弥 漫，犹 如 人 生 的 巨 轮，引 导 人 们 走 向 真 善 美。
包香前，香炷要经过加工和晒干工序。
文/
陈智功 图/ 黄光河
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