Cá rửa sạch thái lát mỏng, tẩm ướp muối tiêu, mù tạt và dầu ăn. Phomai thái lát mỏng, hành lá cắt khúc 3cm. Cuộn cá với phomai, hành, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng chừng 10 phút. Nguyên liệu (cho 2 người ăn): - Cá vược Hạ Long (có thể dùng thay bằng cá chẻm): 200g - Phomai: 50g - Hành lá (phần củ): 10g - Muối, tiêu, chanh, mù tạt, dầu ăn, nước tương. Cách làm: Cá rửa sạch thái lát mỏng, tẩm ướp muối tiêu, mù tạt và dầu ăn. Phomai thái lát mỏng, hành lá cắt khúc 3cm. Cuộn cá với phomai, hành, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng chừng 10 phút. Cá cuộn phomai nướng có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước tương (xì dầu), kèm rau thơm (hoặc rau bạc hà). Yêu cầu cá chín vàng, ngậy bùi vị phomai. Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Lá Thơm 778/45-47 Nguyễn Kiệm Phường 10, Q. Phú Nhuận, Tp.Hồ Chí Minh Điện thoại: (08) 844 5500 Bài: Thịnh Phát - Ảnh: Kim Sơn