Món salat tôm thường được dùng khai vị cho bữa ăn. Món ăn mang dư vị nhẹ nhàng, thanh tao, thưởng thức cùng chút rượu làm ấm nóng tình cảm bạn bè, gia đình trong bữa ăn. Nguyên liệu (dành cho 3 người ăn): Tôm càng to: 1kg, lạc rang, vừng rang, ngó sen, cà rốt, rau mùi, chanh, ớt. Cách làm: Chọn tôm càng to, béo. Rửa sạch và đem luộc. Bỏ vỏ, đầu, mắt, chỉ lấy phần thịt ngon nhất. Lạc rang giã vừa phải (không quá nhỏ), vừng rang thơm. Ngó sen chần qua nước nóng cho càng giòn càng tốt. Cà rốt thái mỏng, chần qua nước nóng và bóp với muối để có độ giòn. Ớt thái chỉ. Tẩm ướp tôm trộn cùng với ngó sen, cà rốt, lạc, rau mùi, ớt, gia vị, vắt một ít chanh lên trên cho đượm mùi thơm. Để ngấm một lúc rồi rắc vừng và điểm vài cọng rau mùi lên trên. Để món ăn hấp dẫn có thể cắt tỉa hoa trang trí theo sở thích cho bắt mắt. Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Trống Đồng Đông Sơn Số 1 Trần Đăng Ninh, Hà Nội Điện thoại: 04. 833 9999 www.dongsondrum.com.vn Bài: Bạch Yến - Ảnh: Đinh Công Hoan