Este plato, uno
de los favoritos de los vietnamitas, satisface los paladares más
exigentes
Ingredientes:
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Mitad de grasa y mitad de carne magra de cerdo: 500 g
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Camarones en vinagre
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Sasonador, plátano verde, jengibre, carambola, limón, lechuga y zanahoria
Preparación:
Limpie
la carne de cerdo y colóquela en una olla, cubriéndola con agua sazonada.
Hiérvala hasta que esté bien cocinada.
Escurra
la carne y rebánela en lonchas. Póngalas en un plato grande, decorado con
plátano verde, tiras de jengibre, carambola, lechuga y zanahoria, y
acompáñelas con los camarones en vinagre. Estos pueden ser sustituidos por
una crema de ruoi (almejas) o
camarones diminutos.
El
plato se sirve con arroz y encurtidos.
Dirección:
Restaurante Hoa Tien
333
Tran Khat Chan, Hanoi
Teléfono:
(84-4) 972 4255 - 091 3270708
